CRU Storici

Valmaga

OLTREPO’ PAVESE ROSSO DOC

Colore rosso ciliegia molto profondo e denso. Il profumo, dopo le leggere note di frutta sovrammatura e confettura di prugne, si apre a sensazioni tostate e speziate di estrema eleganza. Al gustativo risulta caldo, pieno, con tannini importanti ma dolci. È un vino dal lungo invecchiamento.

VITIGNO
Croatina (40%), Barbera (55%), Uva Rara e Ughetta (5%).

PROVENIENZA
dalle prime colline che si affacciano sulla Pianura Padana.

ESPOSIZIONE
sud/ovest.

ALTI METRIA
250 m slm.

TERRENO
sabbioso.

ALLEVA MENTO
controspalliera – potatura a guyot.

DENSITÀ DI IMPIANTO
4000 piante/ettaro.

VINIFICAZIONE
è condotta in maniera tradizionale, macerazione a contatto con le bucce e fermentazione alla temperatura di 25° C con giornaliere follature di vinaccia per una decina di giorni. Al termine della fermentazione primaria il vino viene posto in tonneaux di rovere da 4,5 hl per 12-14 mesi dove avviene la fermentazione malolattica.

GRADO ALCOLICO
14 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C.